dimanche 30 janvier 2011

Prosper Youpla Boum...

Je suis certaine que cela parle aux plus de 35 ans, non ? Le roi du pain d'épices ?... non ?... Bref, tout ça pour en arriver au fait que j'ai fait du pain d'épices pour Noël ( je sais, ça commence à dater ! ). Toujours la même recette, que du simple pour un résultat du feu de dieu ! Si vous le voulez très "goûteux" choisissez un miel fort en goût et foncé . Je prends un mélange à épices que j'achète en magasin bio ou carrément en Alsace quand je monte. Il était excellent au petit déjeuner comme... [Lire la suite]
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jeudi 20 janvier 2011

"Couquises" Maison

Ma joyeuse étant à bonne école - enfin c'est ce qui se dit...!-, la semaine dernière, elle m'annonçait tout de go : " Je veux faire une recette toute seule ! Tu choisis laquelle Calinette ?" J'ai choisi pour une "si grande première" des cookies. Voici la recette : 75 g de beurre - 50 g de sucre blanc - 50 gr de sucre roux - un oeuf - 150 g de farine - 2 sachets de sucre vanille - des pépites de chocolat. Ma demoiselle de tout juste 9 ans a sorti les ustensiles et les ingrédients, A pesé ses... [Lire la suite]
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mardi 9 novembre 2010

Bavarois R"oooooooooooooooo"se Fille !

J'aime me lancer des petits défis culinaires. Après les éclairs au chocolat, salués par la critique, Bavarois au programme. Mais Pourquoi ai-je fait ce choix ?....aaaarrrrgggg... Car le Bavarois et le macaron, même combat = un méchant défi ! Mais vous connaissez mon caractère de cochon ou de mule au choix, je cède rarement devant la difficulté malheureusement... Etonnement, j'ai été capable de suivre la recette au pied de la lettre, moi qui navigue habituellement entre 2 ou 3 recettes pour faire " à ma sauce"... [Lire la suite]
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mardi 26 octobre 2010

Erzatz d'Eclair

Ma Joyeuse a une nouvelle passion culinaire : les éclairs au chocolat. Je dirais même une addiction car la demoiselle est capable de s'en enfiler un en moins de deux au petit déjeuner... Que les férues de diététique se rassurent, ce petit déjeuner hors norme reste exceptionnel et consécutif à des prises de sang qu'il fallait oublier ! Après avoir lu quelques recettes sur le net, je me suis rendue compte que ce dessert ne revêtait pas de difficulté insurmontable. Quelques hésitations plus tard, me voilà partie à l'aventure.... [Lire la suite]
mercredi 21 avril 2010

Le cake du bonheur...

Terriblement envie de tester mon nouveau moule à cake trouvé chez C*S* et vaguement coordonné à ma cuisine ... Terriblement envie d'un méchant cake avec des tas de cochonneries dedans... Terriblement envie de tester cette recette avec des tas de cochonneries dedans... Je veux bien la partager parce que c'est vous... 200 gr de chocolat pâtissier ~ 150 gr de Framboises ~ 125 gr de beurre salé ~ 3 oeufs ~ 100 gr de farine ~ 100 gr de sucre ~ Faire fondre le chocolat avec le beurre ( je verse toujours sur le chocolat du... [Lire la suite]
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mercredi 7 avril 2010

Chinoiserie

J'avais trouvé la recette ici et franchement, je ne m'en pensais pas capable ! Mais de voir une bloggeuse se lancer, je me suis dit Pourquoi pas Moi ?....! J'ai légèrement revu la recette à ma sauce... Pour la pâte : 560 gr de farine ~ 300 ml de lait tiède  ~ 100 gr de beurre ~ 40 gr de sucre ~ 21 gr de levure ~ 1 oeuf  ~ Le tout dans la MAP fonction pâte. Le glaçage : une grosse tasse de sucre glace mélangé à quelques grosses gouttes de lait pour l'obtention d'une pâte mollasse qui s'applique... [Lire la suite]
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mercredi 24 mars 2010

Que fait-on aujourd'hui Mercredi # 12

Déjà Mercredi Nadja ? Il va falloir occuper la minette aujourd'hui car une petite entorse l'empèche de faire son sport hebdomadaire, sans compter le cross de samedi qui semble compromis... Nous pourrions réaliser toutes les deux une Brioche pour le goûter ? En voici la recette ( AVANTAGES ~ Février 2010 ) : 250 g de farine ~ 8 g de fleur de sel ~ 40 g de sucre ~ 12 g de levure de boulanger ~ 125 g de beurre mou ~ 250 g d'oeufs et un jaune pour dorer la brioche ~ 60 g d'huile de tournesol J'ai récemment fait l'acquisition d'une... [Lire la suite]
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mardi 2 mars 2010

Tiramisu à la Framboise

Encore une recette démente ! Je connais un petit landry qui picore habituellement et qui a littéralement dévoré son Tira Framb' ! Bon, ok, la framboise, c'est pas vraiment un fruit de saison, mais exceptionnellement une petite entorse, c'est très sain ! En plus, que du facile, notez bien : 500 grammes de mascarpone mélangé à 6 cuillières à soupe de sucre et 6 jaunes d'oeuf. Les pros vous diront qu'il faut d'abord "blanchir" le sucre avec les jaunes et seulement après incorporer le mascarpone, mais je ne vous... [Lire la suite]
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lundi 14 décembre 2009

Petits sablés d'Epices

Cette recette de Modes & Travaux m'a tapé dans l'oeil dès la première lecture. Non, Val, ça va , je ne me suis pas fait mal...:-)))) Impossible de ne pas la tenter d'autant plus que le lendemain ma quiche préférée allait les goûter ! 250 gr de farine 2 cuillières à soupe d'épices à pain d'épices un sachet de sucre vanillé 125 gr de beurre ramolli 1 oeuf Une fois les ingrédients malaxés, je confectionne une boule que je mets au frigo pendant une heure. Le four préchauffé à 160 ° ( thermostat 5 ou 6 ).... [Lire la suite]
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vendredi 4 décembre 2009

Petits Pains au lait fourrés au chocolat

Cette recette me tentait depuis longtemps, les pains au lait me rappelant mon enfance. La recette : 500 gr de farine ( 400 gr de farine de blé + 100 gr de farine de riz ) 300 ml de lait 1 oeuf 50 gr de beurre 75 gr de sucre 1 sachet de levure 1 pincée de sel A la Machine A Pain, fonction "pâte". Je confectionne des brioches longues que je fourre de carrés de chocolat. 20 mn au four à 200° Et la maisonnée se régale...
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