vendredi 9 janvier 2009

Pain d'Epices

Si vous épatiez la galerie en confectionnant du pain d'épices pour accompagner un Foie Gras ? Gardez l'info pour vous, je peux vous faire confiance, hein ? parce que sinon mes invités ne s'extasieront plus, ce serait dommage de ne plus pouvoir vivre un tel moment de gloire ! mais c'est Trop facile à réaliser ! Le plus compliqué, c'est de trouver un miel avec un goût prononcé et des épices à pain d'épices... Pour le miel, un bien foncé, pour moi c'était un miel de fleurs sauvage, mais un miel de Bruyère sera parfait. Pour... [Lire la suite]
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mercredi 17 décembre 2008

Devoirs du Mercredi : Leçon de cuisine

Ce mercredi, nous conjuguons devoirs et plaisir comment ce n'est pas toujours le cas ...? Aujourd'hui, confection de sablés. Il nous faut écrire la recette :chiffres, lettres, abréviations, tout y est ! Puis, la mise en oeuvre :                           inventaire des ingrédients,                                  ... [Lire la suite]
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vendredi 7 novembre 2008

Le Piège à gourmand

10 minutes, montre en main, pour confectionner cette mousse au chocolat qui a fait craquer mes gourmands : 6 oeufs une tablette de chocolat de cuisine ( 200 g) Je fais fondre le chocolat ( un peu de jus de citron pour faciliter ) puis j'y intègre les 6 jaunes. Les très gourmands peuvent y mettre un peu de sucre. Je fais monter les blancs puis une fois le mélange chocolat/jaune d'oeuf refroidi, j'intègre délicatement les blancs en neige. Je laisse au frigo une à trois bonnes heures avant de laisser mes gourmands se... [Lire la suite]
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mercredi 27 août 2008

Brioche à la MAP

La MachineAPain, c'est d'enfer ! Une brioche au petit déj, fait maison. La pâte ( 500 g de farine, 2 sachets de levure sèche, 2 cuillières à soupe de sucre, 100 g de beurre,  300 ml de lait et 1 oeuf )  pétrie à la MAP puis cuite au four dans un moule à cake. désolée, mes gourmands l'ont dévorée, je n'ai pas pu vous en sauver un morceau !
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lundi 12 mai 2008

TARTE AUX FRAISES EXPRESS

Encore un épatage de galerie en règle : la tarte aux Fraises à la crème pâtissière Comme moi, vous avez toujours au congélateur une pâte à tarte, celle ci sera sablée. Il vous faudra la cuire au four afin qu'elle prenne une jolie couleur. Mon angoisse : la crème pâtissière, et bien que nenni, trop fastoche ! Vous mélangez un oeuf avec 40 g de sucre, battez jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban puis rajoutez y les 30 g de farine. Mélangez ensuite avec le quart de litre de lait que vous aurez fait bouillir puis... [Lire la suite]
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dimanche 16 mars 2008

Une Tartounette Pommes/poires/scoubidou...

Un flan ( oeuf, crème, canelle et sucre ) Quelques Pommes et poires bio Elle vous attend !
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lundi 19 mars 2007

Ch'Tiramisu pour les "méchants" gourmands

Un jour, ma sympatique cousine se présente avec un plat rempli d'un met succulent. Habituellement peu portée sur les desserts , je lui ai fait sa fête à ce tiramisu d'un autre genre... Enfin en possession de la recette, me voilà prête à vous transmettre le saint GRAAL ....!!! Pour 4 bons gourmands, il vous faudra 4 oeufs, 200 g de sucre, 500 g de mascarpone, de la crème de marron ( la moitié d'un pot à confiture ) et une centaine de g de spéculos et évidemment le cacao pour garnir la bête ! En premier lieu, vous mélangez les... [Lire la suite]
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dimanche 10 septembre 2006

J'AI ETE PRESOMPTUEUSE...

Je vous annonçais de nombreux ouvrages à venir pour cause de solitude nocture, mais.... J'ai en réalité fait comme les mômes, j'ai révisé tous les soirs, donc les ouvrages...NADA... Par contre, pour mon dernier WE à Marseille, un repas entre amis et une tentative réussie de BROWNIES : 200 gr de chocolat pâtissier - 150 gr de beurre ( oui, je sais, pas très régime tout ça !!! ) - 150 gr de cassonade - 50 gr de farine  - 3 oeufs - pignons de pin ou amandes ou noix ou rien ou comme voul'voul !!! RESULTAT : Une... [Lire la suite]
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dimanche 9 juillet 2006

Une Brioche pour attendre l'arrivée du Sac...

Depuis longtemps, j'étais tentée par la confection d'une brioche, mais pas très adepte de la pâtisserie ( j'ai horreur de suivre une recette au pieds de la lettre...GRRRR... ), j'hésitais. Je me suis lancée aujourd'hui, pour m'occuper les mains ( c'était ça ou ouvrir mon paquet dans lequel se trouve le sac de ma cousette  - voir messag du 30 mai -... pas bien... ) avec une recette vraiment facile, il s'agit en fait d'une tarte au sucre, qui n'a de tarte que le nom puisque c'est une brioche !!!! Voici la recette : 1°... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 14:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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