lundi 13 août 2012

Glace à l'Abricot au KA

Pour les - heureuses - détentrices d'un Kitchen Aid, voici la recette que j'utilise pour faire de la glace à l'abricot avec le bol spécial glace. Cette glace a beaucoup de succès parce que le miel amène un petit côté fleuri original. 15 abricots ~ 50 g sucre ~ 6 CS miel ~ Une briquette de crème liquide Pochez les abricots dans l'eau bouillante. Les mettre en purée. Mélangez cette purée aux autres ingrédients. 30 minutes dans le bol spécial glace du KA en faisant tourner les pales à vitesse moyenne. ... [Lire la suite]
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vendredi 20 juillet 2012

Tatin, le retour ...

Misère, quel titre pathétique !!!  La tatin est un classique chez nous, sucrée aux pommes mais aussi salée aux navets, elle remporte toujours un franc succès. Cette fois-ci, elle est aux abricots, fruit de saison. Même principe que pour "ma" tatin aux pommes, je recouvre le fond du moule d'un mélange de beurre et de sucre et je pose les abricots dessus, peau contre la mixture. Je ne fais pas de caramel, et franchement l'effet de ma mixture est bluffant, ne vous enquiquinez pas ! 15 minutes au four à 180°, je sors le moule du... [Lire la suite]
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