lundi 11 juin 2018

Usurpation d'identité !

Si tu viens ici depuis un moment, tu sais que je ne suis pas alsacienne. Cependant, j'y ai passé de très longues années - trop longues rapport au temps, trop courtes rapport à ceux qui m'y sont chers ! - et depuis que je suis ici, j'ai eu à coeur d'amener un peu de gastronomie alsacienne sur notre table ! Je t'ai déjà donné-e- le secret des mauricettes, leur succès ne se dément pas, à l'apéro elles sont toujours les bienvenues ! Le kouglopf salé est aussi très apprécié. Autant je trouve le kouglopf sucré sans grand intérêt -... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 07:15 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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lundi 21 mai 2018

Roulé aux carottes

L'été dernier, j'ai usé et abusé du roulé aux courgettes ! Quand la saison des courgettes s'est éteinte, je me suis penchée sur le cas des carottes. J'ai repris la base de la recette pour obtenir ceci : 400 g de carottes crues 3 oeufs 50 g de farine 1 CS de crème - épaisse ou en brique - sel, poivre, basilic, persil Et si tu veux un roulé très gourmand, tu peux y ajouter une barquette de lardons ! Pour la garniture du fromage frais ou du mascarpone et du jambon, du speck ou du saumon. Et là, même "combat" que pour les... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 07:22 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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mercredi 20 juillet 2016

J'ai testé pour toi les légumes Lacto-fermentés

POINT D'ETAPE à M + 4 Très simple à réaliser dans la mesure où l'on respecte les normes classiques d'hygiène. J'adhère et je continue à réaliser mes petits bocaux !   La choucroute, c'est comme le pois chiche : en intra-veineuse ! Il m'arrive même de les associer et c'est un délice, mais je ne suis pas objective ! D'ailleurs, la choucroute c'est le plat complet ou juste le chou lacto-fermenté - cuit - ? Parce que lorsque je demande du chou à choucroute à mon boucher, il me regarde comme si je parlais chinois ! ... [Lire la suite]