vendredi 9 décembre 2016

Bourdaloue à ma sauce

"Sans rien" mais pas sans goût, ma bourdaloue ! La recette, succinte, pour les amatrices : Pâte : 120 g farine ( 100 g riz complet / 20 g pois chiches ) ~ 30 g okara ( résidu de lait d'amandes ) ~60 g margarine sans lactose ~65 g sucre glace ~ 20 g d'oeuf  On peut remplacer l'okara par de la poudre d'amandes, dans ce cas, passer à 30 g d'oeuf ( un œuf faisant 50 g environ, le battre et le peser ) .   Appareil : 50 g margarine sans lactose ~ 50 g sucre de bouleau ~ 50 g okara 1 œuf plus le reste de... [Lire la suite]

mercredi 30 novembre 2016

Bredele à ma sauce

 Pssssst ! Evidemment que ce n'est pas de l'alimentation hypotoxique quand il y a sucre et gras mais on va pas chipoter c'est Noël !!   Le marronier de décembre en Alsace, c'est le Bredele. Il sonne la cloche des prémices des festivités et aucune alsacienne ne déroge à la tradition de remplir ses boîtes en métal de petits gâteaux de mille et un goûts et autant de formes différentes ! Et d'une, je ne suis qu'une pièce rapportée ( je suis plutôt rosette ascendant saucisson brioché ) et de deux, je... [Lire la suite]
mercredi 26 octobre 2016

Crumble noglu

J'ai pas inventé la poudre, tu sais faire un crumble mais celui ci est sans gluten. Dans ma pâte à crumble, j'y ai mis : # Farine de pois chiche # Farine de coco # Sucre de fleurs de coco ( ou sucre de bouleau appelé aussi xylitol ) # Huile de coco # Margarine sans lactose J'ai mis huile de coco et margarine parce que je trouve qu'à la cuisson l'huile de coco rend la pâte trop dure, sans compter que ça n'est pas le meilleur des gras pour la santé ! Dans la théorie, il paraît qu'il faut un tiers de chaque élément... [Lire la suite]
vendredi 25 mars 2016

Lamala ( à tes souhaits ! )

Trois posts successifs sans couture ? Dingue ! Pourtant, je couds ... Pour Donne Moi Ta Main évènement de l'Etoile de Martin au profit de la recherche sur les cancers pédiatriques - les détails ici- :   Pour moi, des petits hauts printaniers : Ouvrages du dernier OTTOBRE femme Je te montre ça très vite, mais avec le mistral à donf, IMPOSSIBLE de faire des photos ! Je couds et je cuisine, pour agiter mes petites mains et mon petit corps - enfin petit ... - et éviter de trop penser à cette nouvelle vague de victimes ...... [Lire la suite]