vendredi 11 janvier 2013

Trop Tard !

Noël est passé, et ça vous fait une belle jambe d'avoir des recettes de Bûche, non ?!!! Tant pis, je vous les propose malgré tout parce qu'elles ont eu du succès et qu'ainsi archivées, je n'aurai aucun mal à les retrouver à Noël prochain ! J'ai choisi d'en faire 2, notre habituelle bûche à la framboise - revue et corrigée cette année - et une aux spéculos pour faire plaisir à l'un de mes invités. J'ai opté pour le "gâteau roulé" qui facilite bien la chose et pour le mascarpone au détriment de la crème au beurre qui n'est... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 07:59 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,

samedi 4 août 2012

Bavarois For Ever

Chez "nous", le bavarois framboises est un incontournable. A force d'oeuvrer, j'ai mis au point ma propre recette que je partage avec vous, enfin si ça vous chante ! D'ailleurs, je l'appelle "Bavarois" mais je dirais qu'il s'agit simplement d'un gâteau à la mousse de framboise. Il est simple à réaliser. Mon gâteau est tri-couches :     75 gr farine ~ 75 gr sucre ~ 3 oeufs ~ 1/2 sachet de levure. Je monte les blancs en neige, parallèlement je mélange les jaunes et le sucre pour qu'il blanchisse, puis je... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 08:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
samedi 17 décembre 2011

Bûche Girly

La bûche n'a jamais été pour moi un grand plaisir gustatif. D'abord, parce que la panse bien remplie, le plaisir n'y est plus et que la crème au beurre ne fait pas partie de mes petits bonheurs. Je voulais innover tout en restant dans la tradition de la bûche. La bûche glacée ne remporte pas non plus les suffrages, je ne la trouve pas assez festive. Alors, comme la génoise de mon bavarois était plutôt réussie, j'ai voulu retenter l'expérience. Et la framboise étant mon amie, la bûche sera rose et fruitée ! J'ai teinté la génoise... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 08:00 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , ,