jeudi 3 mars 2016

Le Gravlax à la Betterave du Pauvre !

Cet article a mis mes papilles en émoi récemment et comme j'aime beaucoup la betterave, que j'avais du saumon sous le coude, je me suis lancée. Evidemment, je ne me suis pas inquiétée de savoir si j'avais de la vodka ... Forcément, je n'en avais pas, j'ai donc interprété avec du vin blanc. Je n'avais pas non plus de betterave crue, je me suis contentée de betteraves cuites ! Sinon, j'ai "presque" respecté la recette !!! En "subtance", j'ai recouvert le saumon d'un mélange de 100 g de sel et 60 g de sucre avec un peu de... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 08:09 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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lundi 27 octobre 2014

Brioche trop fastoche !

Tu le sais ou pas d'ailleurs, mais ma farine ne descend plus en dessous du T110. Donc tu imagines bien que pour faire les pâtisseries, je galère un peu. Petit à petit, je travaille à trouver de nouvelles recettes pour continuer à régaler mes ogres. La brioche me posait déjà un peu problème avec de la T55 alors je n'osais même pas être capable d'en pondre une acceptable et facile à faire avec de la T110 ! Certes, j'en avais déjà réussi une mais sur poolish donc si tu veux faire un truc simple et rapide, déjà c'est cuit ! Et Oh... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 14:01 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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dimanche 9 juillet 2006

Une Brioche pour attendre l'arrivée du Sac...

Depuis longtemps, j'étais tentée par la confection d'une brioche, mais pas très adepte de la pâtisserie ( j'ai horreur de suivre une recette au pieds de la lettre...GRRRR... ), j'hésitais. Je me suis lancée aujourd'hui, pour m'occuper les mains ( c'était ça ou ouvrir mon paquet dans lequel se trouve le sac de ma cousette  - voir messag du 30 mai -... pas bien... ) avec une recette vraiment facile, il s'agit en fait d'une tarte au sucre, qui n'a de tarte que le nom puisque c'est une brioche !!!! Voici la recette : 1°... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 14:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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