lundi 3 octobre 2016

Tarte à la patate douce

Ici, nous sommes très consommateur de patates douces. L'index glycémique est sympathique, la "bête" est bourrée de bonnes choses, et le goût délicieux alors on ne s'en prive pas !  Nous la mangeons essentiellement rôtie au four avec du gros sel, du romarin et un filet d'huile d'olive. Pour changer, j'ai voulu tenter une tarte, comme on peut le faire avec de la courge. L'avantage de la patate douce, c'est qu'elle rend bien moins d'eau que la courge facilitant la "mise en tarte" ! J'ai commencé par cuire la patate douce... [Lire la suite]
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dimanche 21 juillet 2013

Bonheur d'Eté #5

Sur une idée de La Maison Rouge, un bonheur par semaine toute la saison ... Partager simplement un pain et/ou une tarte maison avec les ami(es) de passage lors d'un repas. Ce début d'été est très riche en bons moments. J'aime quand les rencontres nées via les blogs se transforment en "pour de vrai". Et je suis particulièrement gâtée cette année. Les déjà rencontrées que l'on retrouve avec bonheur : Anne, Estelle - bon, c'est pas du jeu c'est ma jolie cousine ! -, Armelle. les 1ères fois délicieuses : Nathalie,... [Lire la suite]
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lundi 17 juin 2013

La tarte aux Pralines Roses

La Praline Rose, c'est de chez moi. Enfin "de chez moi", c'est un grand mot, parce que finalement, je ne sais pas trop d'où je suis ! Je ne fais pas partie de ces familles qui ont un "fief", où tout le monde se retrouve. Alors, "mon" fief est sur cette petite colline du Gard et tous ceux qui me respectent y sont les bienvenus. En prévision des visites estivales, je m'entraîne sur de nouvelles recettes et cette fois-ci, j'ai testé la tarte à la praline. J'ai choisi cette recette qui m'a paru "sérieuse" dans le sens "proche de la... [Lire la suite]
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jeudi 18 mars 2010

Tatin...

La tatin, comment dire, tu nous as déjà fait le coup Cécile... Une fois ça va, deux fois tu deviens lourde... ... Les filles, vous savez pourtant que je ne suis pas fan de la réédition... Vous êtes miros ou quoi mesdames... Tatin, certes, mais de NAVETS ...  Et ne tordez pas le nez, vous allez êtes surprises, lisez la suite et testez C'EST UN ORDRE !... Alors vous reprenez la recette dont je vous ai parlé ici et vous remplacez les pommes par des navets ( diminuez tout de même la dose de sucre... [Lire la suite]
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dimanche 28 juin 2009

Tarte au Citron # 1

Vous avez compris mon aversion pour la poubelle, enfin pour le " je jette sans réfléchir à la reconversion éventuelle du détritus" ! Cett fois-ci, c'est ma tarte au citron qui m'a posée problème ! Au passage, après ma 4ème tarte au citron ( on frise l'expertise ... !!! ), j'ai adapté légèrement la recette. Oui, parce qu'ici on aime servir des parts généreuses à nos amis ( hein, Chris ?...! ) j'ai rajouté un blanc d'oeuf à la meringue et donc un peu plus de sucre environ 175 gr au lieu de 150 voire légèrement plus... [Lire la suite]
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dimanche 24 mai 2009

Tarte au Citron Meringuée, s'il vous plaît !

Paraît-il que faire une Tarte au Citron Meringuée est un jeu d'enfant ?... Testons ! Après synthèse des wagons de recettes présentes sur le net, ça donne à peu près ce qui va suivre... D'abord, une pâte sucrée faite à la Machine A Pain. La mienne est composée de : 250 gr de farine - 125 gr de beurre - 100 gr de sucre et 1/2 verre d'eau J'utilise la fonction "Pâte" et lorsque ma boule est formée je la retire de la MAP et la mets au frigo une bonne heure. Elle s'étale facilement ( pas étonnant vu la... [Lire la suite]
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dimanche 25 janvier 2009

Tatin Trop Fastoche

Après la Terrine Trop Fastoche, voici ma version Trop Fastoche de la Tarte Tatin ! Si comme moi, faire du caramel vous terrorise ( j'ai toujours la hantise de me brûler et de cramer le sucre, allez savoir pourquoi !!! ), voici venu le temps des rires et des chants de la Tatin du gloubiboulgagloubiboulga sans caramel mais avec du caramel, euhhhh, enfin bref, les images valent mieux qu'un long discours ! Alors, tout d'abord vous allez obtenir ça, on en mangerait, non ? Pour les inquiètes comme moi, voici mon tuyau, il est IMPARABLE... [Lire la suite]
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lundi 12 mai 2008

TARTE AUX FRAISES EXPRESS

Encore un épatage de galerie en règle : la tarte aux Fraises à la crème pâtissière Comme moi, vous avez toujours au congélateur une pâte à tarte, celle ci sera sablée. Il vous faudra la cuire au four afin qu'elle prenne une jolie couleur. Mon angoisse : la crème pâtissière, et bien que nenni, trop fastoche ! Vous mélangez un oeuf avec 40 g de sucre, battez jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban puis rajoutez y les 30 g de farine. Mélangez ensuite avec le quart de litre de lait que vous aurez fait bouillir puis... [Lire la suite]
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