cuisine - Cilou et ses aiguilles

20 juillet 2016

J'ai testé pour toi les légumes Lacto-fermentés

POINT D'ETAPE à M + 4 Très simple à réaliser dans la mesure où l'on respecte les normes classiques d'hygiène. J'adhère et je continue à réaliser mes petits bocaux ! La choucroute, c'est comme le pois chiche : en intra-veineuse ! Il m'arrive même de les...

Posté par kleinclau à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, légumes lacto-fermentés, pot avec joint, saumure, choucroute, blog ni cru ni cuit, J'ai testé pour toi, cuisine salée

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7 avril 2016

Crinkles ou Craqueles, en francais dans le texte, sans gluten ni lactose

A moins de vivre sur Mars, tu ne peux pas être passée à côté des Crinkles ou Craquelés. Il est rare que je succombe à la mode, sauf si elle trouve un sens à mes yeux. En plus, le chocolat c'est pas vraiment hypotoxique, il est bourré de sucre, même le...

Posté par kleinclau à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Cuisine, noglu, sans gluten, sans lactose, craquelés, crinkles, cuisine sucrée

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25 mars 2016

Lamala ( à tes souhaits ! )

Trois posts successifs sans couture ? Dingue ! Pourtant, je couds ... Pour Donne Moi Ta Main évènement de l'Etoile de Martin au profit de la recherche sur les cancers pédiatriques - les détails ici- : Pour moi, des petits hauts printaniers : Ouvrages...

Posté par kleinclau à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, alsace, génoise, sans gluten, sans lactose, agneau pascal, biscuit, lamala, Arrow root, crème de millet, crème de riz complet, farine de pois chiche, farine de riz complet, cuisine sucrée

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27 octobre 2014

Brioche trop fastoche !

Tu le sais ou pas d'ailleurs, mais ma farine ne descend plus en dessous du T110. Donc tu imagines bien que pour faire les pâtisseries, je galère un peu. Petit à petit, je travaille à trouver de nouvelles recettes pour continuer à régaler mes ogres. La...

Posté par kleinclau à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, brioche, sucre, Farine T110

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12 septembre 2014

Burger Canada Dray !

Aujourd'hui, une réussite dont je suis très très fière : des Hamburgers à index glycémique bas et végétariens. Pour celles que cela laisse perplexe - encore une blogueuse qui suit une mode ?! -, je fais attention aux index glycémiques de mes aliments...

Posté par kleinclau à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, pain, cuisine vegan, haricots rouges, hamburger

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16 juillet 2011

Merci Petit Jésus !

Mon homme est amateur de M*uss*n, cette mousse de foie pas chimique du tout ... Depuis que nous nous connaissons, j'ai mis un frein certain à l'accroissement de son cholestérol et le M*uss*n, c'est définitivement de l'histoire ancienne ! En discutant...

Posté par kleinclau à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, mousse de foie, flamber, foie de volaille, whisky

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20 janvier 2011

"Couquises" Maison

Ma joyeuse étant à bonne école - enfin c'est ce qui se dit...!- , la semaine dernière, elle m'annonçait tout de go : " Je veux faire une recette toute seule ! Tu choisis laquelle Calinette ?" J'ai choisi pour une "si grande première" des cookies. Voici...

Posté par kleinclau à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Cuisine, 9 ans, cookies

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20 février 2010

Epreuve "VERRINES" réussie !

Nouvelle tentative : l'apéro VERRINES. Du plus bel effet, jetez un oeil.... Concombre / Saumon Velouté Glacé de Betteraves Crème de Poivrons Tricolore Avocat /Crevettes Soupe Glacée de Tomate Tentative couronnée de succès, yes ! Rien de compliqué, que...

Posté par kleinclau à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, légumes, apéro, verrines

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16 février 2010

Blanquette de Veau

Ringard comme titre, non ? Cette recette traditionelle, l'un des plats préférés des français.... Jamais eu l'idée de la tenter jusqu'ici persuadée de la complexité de l'opération... Puis, le déclic est venu ! Ces bons vieux plats qui mijotent des heures......

Posté par kleinclau à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, carottes

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6 janvier 2010

Cake Salé # 1

Nouvelle édition du cake salé. Le précédent était déjà une tuerie, celui-ci est trop trop bon ! Et pour couronner le tout, sans gluten, Murielle tu vas pouvoir tester ! D'une simplicité déconcertante à réaliser, il se mange aussi vite qu'il se confectionne...

Posté par kleinclau à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, cake, gluten

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