samedi 14 février 2009

Une 'Tite Crêpe ?...

La crêpe, c'est LA Solution pour un repas complet : salée ou/et sucrée ! Elles peuvent même être diététiques ! La recette de base à utiliser, si vous conjuguez crêpes salées et sucrées ( donc impliquant une pâte neutre en goût ) est Trop Fastoche : 6 oeufs - 500 gr de Farine - 1 litre de lait - une cuillière d'huile végétale ou un peu de beurre fondu Il vous en restera forcément ( à moins que vous n'ayez des ogres à la maison !), alors le lendemain au petit déjeuner avec miel, sucre ou pâte à tartiner, ce sera un vrai... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 10:52 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,

dimanche 25 janvier 2009

Tatin Trop Fastoche

Après la Terrine Trop Fastoche, voici ma version Trop Fastoche de la Tarte Tatin ! Si comme moi, faire du caramel vous terrorise ( j'ai toujours la hantise de me brûler et de cramer le sucre, allez savoir pourquoi !!! ), voici venu le temps des rires et des chants de la Tatin du gloubiboulgagloubiboulga sans caramel mais avec du caramel, euhhhh, enfin bref, les images valent mieux qu'un long discours ! Alors, tout d'abord vous allez obtenir ça, on en mangerait, non ? Pour les inquiètes comme moi, voici mon tuyau, il est IMPARABLE... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 10:33 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 13 janvier 2009

Cake Salé

Sur cette base de recettes trouvée sur le NET: 200 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 150 g de gruyère râpé 250 g de lardons poivre 1 petit verre de lait j'y ai rajouté des olives ainsi que de l'estragon en grande quantité, ce qui a donné un petit goût délicieux à ce cake ! Vous sentez cette bonne odeur ??? Dommage, y'en a pluuuuuuuuuuuuuuuuus !!!
Posté par kleinclau à 09:23 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags :
vendredi 9 janvier 2009

Pain d'Epices

Si vous épatiez la galerie en confectionnant du pain d'épices pour accompagner un Foie Gras ? Gardez l'info pour vous, je peux vous faire confiance, hein ? parce que sinon mes invités ne s'extasieront plus, ce serait dommage de ne plus pouvoir vivre un tel moment de gloire ! mais c'est Trop facile à réaliser ! Le plus compliqué, c'est de trouver un miel avec un goût prononcé et des épices à pain d'épices... Pour le miel, un bien foncé, pour moi c'était un miel de fleurs sauvage, mais un miel de Bruyère sera parfait. Pour... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 17:35 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 17 décembre 2008

Devoirs du Mercredi : Leçon de cuisine

Ce mercredi, nous conjuguons devoirs et plaisir comment ce n'est pas toujours le cas ...? Aujourd'hui, confection de sablés. Il nous faut écrire la recette :chiffres, lettres, abréviations, tout y est ! Puis, la mise en oeuvre :                           inventaire des ingrédients,                                  ... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 11:57 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
jeudi 11 décembre 2008

Terrine Trop Fastoche

Peut-être vous souvenez-vous de la recette ? Je répète pour les têtes en l'air ! 500 g de foie de porc500 g de lard frais non saléun verre de cognac, ou de whisky, ou de rhum, ou de ce que vous voulez,2 oeufssel, poivre, thym, laurierailOn hâche, puis on met 2 heures au four au bain marie ( à la sortie du four, retirez le liquide ) et attendez le lendemain pour le manger il n'en sera que meilleur ! Paix à son âme, il a été DEVORE par mes gourmands !!!
Posté par kleinclau à 08:29 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,

vendredi 7 novembre 2008

Le Piège à gourmand

10 minutes, montre en main, pour confectionner cette mousse au chocolat qui a fait craquer mes gourmands : 6 oeufs une tablette de chocolat de cuisine ( 200 g) Je fais fondre le chocolat ( un peu de jus de citron pour faciliter ) puis j'y intègre les 6 jaunes. Les très gourmands peuvent y mettre un peu de sucre. Je fais monter les blancs puis une fois le mélange chocolat/jaune d'oeuf refroidi, j'intègre délicatement les blancs en neige. Je laisse au frigo une à trois bonnes heures avant de laisser mes gourmands se... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 17:50 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 9 septembre 2008

Nouilles Chinoises

Encore une recette facile et rapide et du meilleur effet ! Il vous faudra : des nouilles chinoises ( elles se cuisent super vite 4 mn et c'est prêt ), de la sauce Soja ( à gauche la LIGHT et à droite la pas light ! ) et des crevettes, plein d'oignons et au choix des champignons, des carottes en fines lamelles ou des courgettes. Je commence par faire revenir les oignons, crevettes et légumes avec de la sauce soja, puis j'ajoute les pâtes et remets de la sauce soja au besoin. Quelques Nems en... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 16:56 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :
samedi 23 août 2008

DAUBE AND CO

Encore une recette qui fait mouche, celle de la daube ou plutôt du boeuf aux carottes amélioré ! Je commence par faire mariner ma viande ( du gîte ou bourguignon maigre ) avec un bon p'tit rouge, en l'occurrence un Côte du Rhône, bien de chez nous ! J'y mets des carottes, de l'oignon, de l'ail, du thym, du laurier, sel et poivre et une goutte de vinaigre. La viande "cuit" avec l'aide de cette marinade une bonne journée. C'est là que je fais fuir les puristes, car je cuis ma viande à la cocote minute ( si,... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 17:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
lundi 11 août 2008

OEUFS MIMOSA

Parce que c'est trop facile à faire et que ça fait toujours son petit effet... Mayo maison, persil, jaune d'oeuf et le tour est joué ! à votre tour !
Posté par kleinclau à 09:16 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :