Cilou et ses aiguilles

23 septembre 2020

Banana Bread sans levure et sans gluten mais délice !

Je reviens sur la recette de Banana Bread sans gluten, inspirée de la version classique de Camille. Comme je dois désormais faire attention au gluten ET à la levure - Team veinarde ! - , j'ai repris ma recette en remplaçant le sachet de levure chimique...

Posté par kleinclau à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noglu, sans gluten, bicarbonate de soude, bananabread, bananes, farine de lupin, farine de pois chiches, farine de riz, farine de sarrasin, IG bas

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19 décembre 2019

ShortBread

Je pose cette recette par ici pour ne pas la chercher désespéremment à chaque fois que j'en ai besoin ! Simple à réaliser et vraiment délicieux ! Ingrédients : 300 g de Farine 200 g de beurre demi sel 100 g de sucre Préchauffer le four à 150 ° Mélanger...

Posté par kleinclau à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: shortbread

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18 septembre 2019

Les goûters de l'Ado

Au Lycée, l'Ado avait pris la mauvaise habitude de se payer des paninis au Nµtell* au moindre petit creux à la cafétéria. Même si elle n'a pas de problème de poids, l'évocation de cette pâte à tartiner et de ce pain bien blanc à IG de malade mental me...

Posté par kleinclau à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins américains, pépites au chocolat

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28 janvier 2019

Gâteau Nuage au citron meringué

J'aime la tarte au citron meringuée mais le dosage parfait entre l'acidité et le sucre est fondamental. Quand je suis tombée sur cette recette du gâteau sur le blog Cuisine à 4 mains, j'ai voulu tester et aussi incroyable que cela puisse paraître j'ai...

Posté par kleinclau à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Chantilly, lemon curd, meringue italienne, cuisine à 4 mains

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28 août 2018

Tarte au fromage blanc #madeinalsace

Cet été, j'ai fait un cheese cake pour la première fois. Oui, j'imagine bien que le titre prête à confusion, mais t'inquiète pas, je vais y venir au fromage blanc !!! Pleine d'idées reçues sur ce dessert, que je voyais lourdingue et gras au possible,...

Posté par kleinclau à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandises et Merveilles, cheese cake, tarte au fromage blanc

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11 mai 2018

Flan Pâtissier noglutose

Ca faisait un moment que j'avais envie d'un flan pâtissier. Le sucre n'étant pas du tout mon ami - rapport à mes dents pourries et mon poids - , je reculais l'échéance en me disant que de toute façon le reste de la troupe n'aimait pas ça et pour moi toute...

Posté par kleinclau à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noglu, amidon, flan pâtissier, fructose, lait d'amandes

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11 décembre 2017

Bûche Training

Comme je ne suis jamais chez moi pour les fêtes, je n'ai pas l'occasion de "bûcher" ! Alors, je profite de la venue des amis à la maison dès mi-novembre pour m'entraîner ! Cette recette est enfantine si tu n'as pas la phobie du gâteau roulé, phobie assez...

Posté par kleinclau à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, cerise, confiture de cerise, gâteau roulé

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18 septembre 2015

Dessert bonne conscience, merci Marie !

J'ai trouvé LA recette de dessert qui permet de conjuguer mes exclusions alimentaires et les papilles de mes invités. J'ai bien tenté la tarte au citron meringuée sans lactose ni gluten mais le résultat est loin d'être fabuleux, même si "acceptable" !...

Posté par kleinclau à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, génoise, Marie Chioca, noglu, mousse au chocolat, sans lactose

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21 mars 2015

Sorbet Citron

Quand tu reçois des citrons de Menton - excuse moi du peu !!! - en quantité quasi industrielle, mieux vaut avoir des idées pour les écouler ! J'aime beaucoup le goût acide et une bonne partie du stock a fini tout simplement en jus sur mes plats ou salades....

Posté par kleinclau à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, agave, blanc d'oeuf, sorbet, sorbet citron

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22 février 2015

Cookies à l'Okara

Je vais encore parler chinois à la majorité d'entre vous - bien que là je pense qu'on soit plus sur du japonais ! - mais depuis que je fais mon lait d'amandes, je cherche à varier l'utilisation de son résidu d'amandes, le fameux "okara". Jusqu'à présent,...

Posté par kleinclau à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, okara

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