Cilou et ses aiguilles

29 janvier 2018

Tu connais MauMau ?

Si tu n'es pas alsacienne - de souche ou de passage, on s'en fout, on est pas raciste ici ! ça serait un comble d'ailleurs !!!- , il y a peu de chance que tu connaisses Mauricette ! Par contre, à moins d'avoir vécu au fond des bois avec les bêtes sauvages,...

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Tags: pain, alsace, 40 ans, Bretzel, Mauricette, pochage

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16 octobre 2017

Réhabilitons le Chou Fleur !

Cet épisode culinaire m'a coûtée un presque divorce !!! Je suis prompte à essayer toutes les recettes que je vois de ci de là. Mal m'en a pris cette fois-ci avec la pizza pâte chou fleur ! L'avis a été unanime, c'est "digoulasse" ! Moi, perso, j'ai aimé...

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Tags: chou fleur, semoule de chou fleur, pain de chou fleur, pizza de chou fleur

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6 septembre 2017

Le Best Of culinaire de l'été #rienqueca #adaptablenoglumaispasnolactose

Je fais partie d'un groupe de cuisine sur lequel nous nous échangeons nos recettes fétiches ou celles que nous venons de découvrir. Du plus simple au plus complexe, du plus IG compatible au plus gras/sucré compatible, chacune y trouve son bonheur ! Et...

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Tags: noglu, saumon, courgettes, crème, jambon, roulé, œufs

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3 mars 2016

Le Gravlax à la Betterave du Pauvre !

Cet article a mis mes papilles en émoi récemment et comme j'aime beaucoup la betterave, que j'avais du saumon sous le coude, je me suis lancée. Evidemment, je ne me suis pas inquiétée de savoir si j'avais de la vodka ... Forcément, je n'en avais pas,...

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Tags: sucre, betterave, gravlax, gravlax à la betterave, gros sel, saumon, vin blanc

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27 avril 2015

Terrine Végétarienne

Aujourd'hui, une découverte bluffante sur le blog Les Bonheurs d'Anne et Alex. J'ai déjà essayé une terrine végétarienne Champignons/lentilles plutôt bonne mais celle-ci frise la perfection ! Tu trouveras la recette originale ici : Rillettes Végétales...

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Tags: terrine, lentlles vertes, noglu, noix, sans gluten, tamari, terrine végétarienne

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12 septembre 2014

Burger Canada Dray !

Aujourd'hui, une réussite dont je suis très très fière : des Hamburgers à index glycémique bas et végétariens. Pour celles que cela laisse perplexe - encore une blogueuse qui suit une mode ?! -, je fais attention aux index glycémiques de mes aliments...

Posté par kleinclau à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, pain, cuisine vegan, haricots rouges, hamburger

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28 juin 2013

Duo gagnant

Je continue à tester des recettes pour les jours d'été à venir. Le pain est un classique ici, je ne crois pas vous avoir déjà donné mes petites astuces pour le réussir. Je ne suis pas boulangère, mais en toute humilité, il se dit par ici qu'il est délicieux...

Posté par kleinclau à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, terrine, apéritif, poivron rouge

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22 mai 2013

Plat ET Dessert !

Voici deux recettes plusieurs fois mises en pratique "ici". La tarte aux champignons qui me permet de faire manger des légumes à ma demoiselle. D'une simplicité déconcertante, une pâte à tarte - tu la fais ou tu la déroules, tu te débrouilles, quoi !...

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Tags: Gâteau chocolat mascarpone, tarte aux champignons

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17 février 2013

Bourguignon de canard à la Cocotte

Nous sommes très "canard" chez nous et je cherchais une recette pour changer du traditionnel magret. J'ai fait un mix de plusieurs recettes et le résultat a été salué par mes gourmets, alors je partage avec vous ! Pour 5 personnes, il vous faut : 5 magrets...

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Tags: bourguignon de canard, magret de canard

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16 juillet 2011

Merci Petit Jésus !

Mon homme est amateur de M*uss*n, cette mousse de foie pas chimique du tout ... Depuis que nous nous connaissons, j'ai mis un frein certain à l'accroissement de son cholestérol et le M*uss*n, c'est définitivement de l'histoire ancienne ! En discutant...

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Tags: Cuisine, mousse de foie, flamber, foie de volaille, whisky

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